礼宾部实习报告

礼宾部实习报告

随着社会不断地进步，报告的用途越来越大，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。写起报告来就毫无头绪？下面是小编精心整理的礼宾部实习报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

姓名：

专业：旅游管理专业

班级：xx

学号：xx

唐烨讲师

指导教师：

关于在上海大华锦绣假日酒店从事礼宾部岗位的

教学实习报告

1）实习目的：

将实践与理论相结合，以便于更好的学习旅游管理这门课程，同时为以后就业创造良好的条件。

2）实习单位及岗位介绍：

为完成为期六个月的认知实习我来到了上海大华锦绣假日酒店并担任礼宾员一职，在没来酒店之前我只在书本上对它有一些大致了解，觉得这工作很简单，不就是站在酒店门口，见到客人greating微笑，然后搬搬行李啥的，事实却不是这样的，greating没错微笑也没错，可是这种简单的做法满足不了客人的需要，他们会询问酒店及酒店附近的信息，上海的旅游景点和交通线路，我们还需要帮他们预定出租车，火车票，飞机票；收发快递，转交物品，寄存行李等等，就我个人理解的来讲客人除了吃饭睡觉外的其他需求都可以找礼宾部解决。

（3）实习内容及过程：

已经真正意义上的结束了我这整整六个月的实习生涯，回想当初的激情与渴望，发现现在的自己平静了许多，也许这也是成长的一种表现吧！只是我不愿自己太过淡定，因为热情对于生活总是必不可少的。

大学的三年过的是那样快，快的让我来不及回想来不及品味，不愿无故的落寞，无故的彷徨无助，我想用一颗积极向上的心对待我必须经历的人生，就算实习除了地点其余的一切对我们来说都是未知的，我们不知道自己的岗位，不知道我们即将要面临的人和事。可我依旧不会感到害怕，一定程度上我很愿意接触新鲜的事物，也愿意体验不同的生活，只是对于马上要开始的实习我始终没有什么准备，于是我选择了来学校招聘的大华锦绣假日酒店。大华锦绣假日酒店是四星级的，而另一批同学去的金茂君悦酒店是五星级的，这对于追求实习高度的我们来说是有些失衡的，可当我们进入酒店开始了解它时才发现我们已经逐渐喜欢上这个酒店了，喜欢里面的人和文化，有时甚至还小小的庆幸我们来的是这。在这的第一个星期我们过的甚是轻松每天都只是在培训并未真正上岗工作，也算是给了我们一个缓冲适应的时间，其实这培训对于工作也是必须的，只有了解了酒店的企业文化，基本设施，各个部门和基本礼仪才能在上岗后更好的为客人提供服务。经过一个星期的培训考核，我们终于开始分配岗位了，我很迫切的希望留在前厅部，可分析了下希望似乎不太大，前厅部分三个小的部门，前台，总机和礼宾部，首先我的声音就不适合做总机，其次口语也不够好做不了前台，最后就只剩下礼宾部了，自己也审视了下自己，笑容够甜，个子够高，力气够大，也算是符合礼宾员的标准了，就决定应聘这个岗位了，本来礼宾部没打算收女生的怕吃不了苦，在我的再三要求下前厅部经理还是让我留在了礼宾部，不过连累了邵选和我一起，她本没打算选这个岗位的。每个同学都被分配在各自应聘的岗位后便正式开始了我们的实习生涯了......

开始工作的那几天我们总会坐在一起讨论着自己的工作，满意或是不满意，累或是不累，我们都热烈的表达着，诉说着，后来慢慢都习惯了接受了自己的工作也就没有先前那样激动了各自做着自己该做的事，不忧愁不抱怨，并没有学长学姐说的那样会很痛苦很累坚持不下去，我过的不能说很开心但至少是平静的安然的，记得在礼宾部的第一个星期我清晰的感觉到我找到了归属感找到了家的感觉，同事们都很好经理也很和气，所以我很庆幸我成为一个door girl来到这，一开始我不知道我到底要干嘛应该干嘛，在上岗前我并未受到严格完整的培训，以至于我很多时候只知道站在大堂里向客人问好，当然我的站姿是很标准的也得到了很多领导的认可，但经理rock说过礼宾部不是让我们当门神是要我们学会如何对客服务的，在同事的帮助下我开始做的更多更全面更到位，我是一个热情的孩子不论是对同事朋友还是客人我都很热心的提供帮助，可是这并没有得到rock，jacky的表扬与认可，他们觉得太过热情并非好事有时反而会把事情弄砸，我不懂，作为服务行业我们不该为客人着想考虑不该热情吗？如何从学生的做事思想向社会人转变确实是个值得思考的问题！站在我的立场与角度看这决绝是没错的，但我又如何知晓他们就说错了呢？也许他们想的更全面更透彻，总之我不会一味孤立独行也不会随波逐流。

礼宾部的工作极其严谨而这对于大大咧咧的我来说无疑是个巨大的挑战，虽然大错不犯但小错也是不断的，一开始我每做一件事情经理都会亲自检查怕我因粗心做错造成酒店损失，我也总是小心熠熠尽量不犯错，可我这性格的确是个拦路虎，走一步拌一下，所以没少挨骂，可即使被骂我也很少会觉得委屈难过，因为我知道他们不是故意要骂我的只是让我记住错误下次不要再犯。我热爱礼宾部我热爱我的领导和同事，所以我向我自己这样保证：在实习期间我绝不会让礼宾部因为我的缘故被批评。这个信念一直鼓励着我更加细心的工作，事实我也这样做到了，不仅细心了思考事情也全面了。

一切都看似平静的进行着可内心已经发生了翻天覆地的变化，四个月后的我突然有种厌倦这份工作的感觉，每天都在重复做同样的事情：greating行李服务等，似乎越来越机械化了，我不喜欢这样也曾拒绝这样，但都因被经理批评而告终，我们似乎不能发挥一点主观能动性自己去尝试解决问题，他总是让我们有什么事情都要提前跟他报告，他会处理或是让我们怎么处理，于是我在心里有种被当做机器人的感觉，会生气会烦躁，而平时老师总教导我们的是：在外实习难免会有委屈会累，你们一定要坚持要忍耐。于是我们总是告慰自己坚持就是胜利，即使这样心里的委屈与问题也没有得到解决，要么开解自己要么积累不满，久而久之我终于懂得学长学姐所说的'熬字，以前总觉得“熬”是一个多么严重的字眼，用到它工作是多么的不幸与痛苦，更谈不上热情！可如今我却亲身体验到了这个字，只盼望时间过得快一点，能尽快的离开，有时觉得并不是什么东西都要坚持的，坚持便意味着不想这么做却强迫自己必须这么做，这是个很无奈的过程！人生不该总是被强迫而是心甘情愿的坚守，如果是真正热爱的东西即使倦怠也不忍舍弃这时的坚持便是通往胜利的必经之路，工作了这么久才发现坚持自己不想坚持的事的确有些累。

在做行李员的过程中有很多客人问我你一个女孩怎么去做门童，这么大的行李搬得动吗？我有时笑笑有时沉默，是的，有时没人帮忙搬不动也得搬，况且一天八小时不停的奔走于各个客人之间，腿痛的想坐在地下不要起来，我想过换部门想过再去学点别的东西，可老大老板总说我们在礼宾部表现特别好，不让走。被夸奖我应该是高兴的，可我不喜欢，我不想被勉强，却总在被勉强，即便这样我还是争取了一个月去别的部门学习，在礼宾部 ……此处隐藏28170个字……p>其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务知识，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种能力;

最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。

通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

一、前言

20xx年9月4日我来到了海口喜来登温泉度假酒店开始了我9个月的实习生活。在这一年的实习中让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间我严格按照酒店的安排和计划一步一步地开展工作，努力的学习，积极的工作。在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新知识，虚心请教周围的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的具体流程，熟练掌握酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的交流，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为宝贵的工作经验。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充满信心。

（一）、实习单位品牌介绍

喜来登酒店与度假村集团（Sheraton Hotels and Resorts）是喜达屋（Starwood）酒店集团中最大的连锁旅馆品牌。喜来登的酒店型态有许多种，从一般的商业旅馆到大型度假村都有。

（二）、实习单位：海口喜来登温泉度假酒店

海口喜来登温泉度假酒店--海口喜来登温泉度假酒店位于“琼州海峡国家级旅游度假区”中心区域的海口西海岸海滨，距海口美兰国际机场：40分钟车程，距海口市中心：10分钟，距海口火车站：8分钟车程。周边环境：美视高尔夫球场、海航高尔夫球场、万绿园、世纪大桥、秀英炮台、假日海滩、咖啡时间、三十三间堂、享美乐、拾味馆、森堡咖啡、避风阁、家乐福超市、万福隆超市、大润发超市、明珠购物广场、友谊商场、生生百货、第一百货、广百百货、东方广场。这是一座集旅游、休闲度假、商务、郁的热带自然风情。海口喜来登共有341间装饰精美典雅的客房，包括36间可享受海景或园景的豪华套房。每间客房配备了喜来登特有的白色甜梦之床、宽敞的工作区、加大浴缸、室内海南温泉、分离的热带雨林式淋浴、高速宽带上网、私人露台等。会议为一体，以接待国内、港、澳、台游客为主，兼顾亚洲及其他外国游客的五星级温泉度假酒店。酒店拥有丰富、优美的自然资源。泳池、温泉无不体现着浓

（三）、实习部门：前厅礼宾部

前厅部包括：接待处、礼宾部、总机、商务中心共四个分部门。礼宾部作为宾客迎来送往在最重要的部门之一，由礼宾经理总体负责，下设主管（2人），领班（1人），行李员（7人）。礼宾部的存在能为大堂乃至整个客房的宾客提供高质量的，标准化的以及个性化的服务，范围涉及宾客的方方面面是星级酒店最直接最突出的体现之一。

二、实习内容

在实习期间，我的`职位是行李员。行李员是大堂服务的服务岗位之一，主要任务是：为宾客提供迅速、准确的行李运送服务。还主要负责代客交收信件、包裹等；开车门服务；尽量满足住宾客的特别要求，如代客包装其物品等；代理行李保管事宜和签发行李索取标签事宜；熟识酒店之设备及服务，并对客积极介绍；迎接宾客，提供帮助，把宾客引领到总台接待处；在正门开车门及欢迎宾客，如遇雨天，需提供借伞服务；送房卡或帮宾客开房门；带领宾客到指定房间，介绍房间设备及其使用方法。酒店的礼宾部工作班次分为早班、中班和夜班三个班，轮换工作，并一周两休。除夜班为一人外，早班和中班都各有3~4人担当。早班主要负责发送报纸和邮件，为一些check out的宾客拉行李等；中班主要负责check in 的宾客的行李，以及晚上需要降旗；夜班主要负责复印当日客用车车单，整理第二天用车车单，将一些车单入账，还有就是整理当天白天工作用过的东西（工作记录表，行李牌，出租车控制表等），早上6点升旗，以及周日夜班需要对行李房的卫生进行维护，擦行李车等。

前厅是一个酒店的门面，是宾客对酒店形成第一印象的地方，是最先对宾客产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。礼宾部的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要礼宾部服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为宾客提供满意周到的服务。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的礼宾部日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。礼宾部的工作主要除了本岗位的基本职责，除此之外也包括了为宾客答疑，帮宾客处理服务要求，TAXI外叫服务及订车等工作。显而易见，礼宾部的工作量是很大的。不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。

三、实习主要收获和体会

（1）、实习收获

1.通能力的提高

记得当时选择礼宾部的初衷就是为了锻炼自己的沟通能力。到部门第一天我们经理就对我说，行李员在酒店还扮演着一个导游的角色。作为一名行李员，作为酒店的一线员工，与宾客的接触式面对面的，是最直接的。我们带领宾客到房间的时候，都要跟宾客介绍酒店或着聊一些别的。往往行李员的一句话可以影响到宾客对酒店的整体印象，甚至影响宾客整天的心情状态。如何组织自己说出的语言让宾客听的舒服、开心，是作为一名行李员必修的课程。刚开始的时候，我面对有些宾客，看他们很生气的样子，不知道说什么。慢慢的，我无论面对什么样的宾客，都能很自然的去跟他们聊天。当然沟通不仅限于与客人之间，还存在与同事之间，甚至是与上级之间。人难免会有情绪上的波动，然而这么情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自己的心态，用最好的心态去面对每一个人。

2.务水平的提高

经过了五月的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于宾客的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。记得有一次凌晨碰到一个英文不怎么好的外国宾客，用蹩脚的英语对我说了半天，我都就听懂一个“food”，我就猜那人是不是想要吃早餐，给他介绍了餐厅的位置和早餐时间，看到他很满意的笑了。

3.变能力的增强

在礼宾部工作，每天都要跟各种各样的人打交道，其服务的范围也比较广，所以各种各样的事情也很多。尤其是在我们值夜班的时候，礼宾部就只有一人，所有的事情都有自己去处理，不像白天有带班的主管在前面顶着。